茶香中国——银猴茶

银猴茶为新创名茶，属绿茶类。产于遂昌县。1982年遂昌、松阳分县后，银猴茶分别被称为遂昌银猴、松阳银猴。

遂昌与松阳两县地处浙西南山区，瓯江上游，地貌为浙闽山地组成部分，诸山皆起源于仙霞岭山脉。县境四面，有海拔1500-1700米的九龙山、白马山、牛头山，箬寮岘构成两县地貌总体格局；300多座千米高峰，竞相争峙，无数峰岭，逶迤连绵。

两县宜茶山地广阔，土层深厚，结构疏松，养分丰富，酸度适宜。适于茶树生长的代表土种黄泥土，广布两县丘陵低山，一般土层在50厘米以上，有机质含量丰富。在800米左右的中山，其养分更为丰富。气候属中亚热带季风气候，年平均气温17.7度，并因山地面积大，地势高低悬殊，气候有明显的垂直差异特征，具有多层次的立体气候，使山区夏季温凉。而且漫射光充足。

选用多毫型福云池边3号良种幼嫩芽叶为原料。采摘时间一般在清明前后十来天，以一芽一叶初展为标准。每500克干茶约有芽叶3.5万-3.8万个。

条细紧略弯曲，多毫嫩绿油润，汤色黄绿明亮，清香（有花香）味鲜醇，叶底嫩匀黄亮。

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